Saint Jean de la Blaquière

Elle se compose traditionnellement d'un rez-de-chaussée, un étage d'habitation et un comble à surcroît.
Le rez-de-chaussée s'ouvre par deux entrées: la plus grande donne sur un intérieur voûté (lié à l'activité professionnelle: bergerie, écurie, atelier, etc.), et la plus petite sur l'escalier montant à l'étage.
Un escalier peut se situer à l'extérieur (montant le long de la façade, ou perpendiculaire à celle-ci). Cet escalier reste de proportions modestes, sans entrée au-dessous comme cela se voit ailleurs.
Lorsque la maison s'élève à l'angle de deux rues, la porte à escalier peut se situer sur une rue, et l'entrée du rez-de-chaussée sur l'autre.

Construite hors des limites du village ancien, elle reproduit, en plus grandes proportions, la structure de la maison traditionnelle: une ou deux larges portes de rez-de-chaussée (écurie, atelier, etc.), entrée centrale avec escalier montant à l'étage, comble ou second étage d'habitation comprenant une partie de stockage de la paille (engrangée par une fenêtre surmontée d'une poulie).

Elle est construite hors du tracé de l'ancienne fortification d'agglomération, l'agrandissement de la maison ancienne étant impossible à l'intérieur du village, et l'étroitesse des rues ne permettant plus la circulation des charrettes.
Elle comprend souvent un plancher où est entreposée la paille (engrangée par une fenêtre avec poulie).
Le petit viticulteur y fait, en petite quantité, un vin médiocre. Cette activité cesse lorsque est créée la cave coopérative (1948).

C'est une remise de grandes dimensions et spécialisée dans la viticulture. On y stocke le matériel nécessaire à l'exploitation, et on y fabrique le vin. Elle est donc aménagée pour qu'une récolte importante puisse être traitée (foudres de 130 hectolitres).

Elle est construite avec les pierres plates (pélites) retirées des champs au moment des labours. C'est un abri sur le lieu d'exploitation, permettant de rester sur place lorsque la maison est trop éloignée.
De plan rond ou carré lorsqu'elle est isolée, elle peut également s'intégrer à un mur de clôture ou de soutènement. Les habitants de Saint-Jean la désignaient couramment «mas rond», «mas carré» ou «capitelle».

Le mazet est une cabane construite comme une pseudo-maison, c'est-à-dire avec quatre murs maçonnés, un toit à un ou deux pentes, la porte et souvent une petite fenêtre.
L'aménagement intérieur reste fruste. Il peut comprendre, selon les cas, une crèche pour le cheval, une cheminée d'angle, un escalier pour accéder à un plancher formant un étage sous comble.